Productinformatie Tijger garnaal

De Tijgergarnaal heeft zijn naam te danken aan zijn gestreepte uiterlijk. Het is een brakwater garnaal hierdoor kan deze leven in zowel zoet-, als zoutwater. De smaak is vlezig en licht zoet.
Verkrijgbaarheid
Het gehele jaar door is de tijgergarnaal verkrijgbaar.

Uiterlijk
De Tijgergarnaal is hebben een honingkleurig lijf en zwarte, rode of blauwe strepen.. een andere variant is een blauw lijf met zwarte strepen, maar dit is een zeldzame vorm.  Na het koken worden de strepen donkerder roze tot rood.. Ze kan ca. 6 cm groot worden. Meestal is ze 3 à 5 cm groot.

Informatie 
De Latijnse naam van de Tijgergarnaal is Penaeus spp.  Onder meer in Indonesië worden deze garnalen gekweekt en gevangen in de ondiepe kustwateren. Wanneer deze garnalen in een behoorlijke groep bij elkaar leven zwemmen ze ontspannen de bak door en laten zich mee voeren met de stroming. Zijn ze met weinig, dan verstoppen ze zich tussen planten.
De voortplanting van deze garnalen gaat minder makkelijk. Ze kunnen slecht tegen zurig water en wanneer het water zuur is geweest kan het zelfs zijn dat ze niet meer kweken. Toch, onder goede omstandigheden, met vers water kunnen ze goed kweken. Om de 6 tot 8 weken brengen ze zo’n 20 a 40 jongen groot. Dit is wel afhankelijk van de temperatuur, bovendien kunnen ze rustpauzes inlassen waardoor zij zich een periode niet voortplanten.

Hoe pel ik een garnaal?
Het pellen van garnalen gaat als volgt: neem met de linkerhand de kop tussen duim en wijsvinger, met de rechterhand de staart. Knijp licht in de kop en trek tegelijkertijd aan de staart. Daardoor laat het staartschild los en kan de garnaal uit het kopgedeelte getrokken worden.