Postadres:
Postbus 101
3750 GC Spakenburg
Bezoekadres
Haringweg 10
3751 BH Spakenburg
Tel: 033 - 29 88 746
Fax: 033 -29 86 728
E-mail: info@paling.nl
Recepten / Voorgerecht / Frisse Garnalen Cocktail
Dit is een lekkere frisse Garnalen Cocktail voor 4 personen Ingrediënten
250 gram Noorse garnalen van garnaal.nl
paar takjes Peterselie
Blaadjes Ijsbergsla
1 grote tomaat
1 grote ui
paar plakjes gerookte zalmfilet
Mayonaise
Tomatenketchup
Paprikapoeder
Kerrypoeder
Peper
zout
halve schijfjes citroen of limoen
Bereidingswijze
Saus:
Meng 4 eetlepels mayonaise met 1 lepel tomatenketchup. Kleur het geheel goed bij met paprikapoeder. Breng de saus op smaak met kerrypoeder, en een weinig peper en zout.
Garnalen:
Breng de garnalen een beetje op smaak met peper.
Snipper de uit en de tomaat in kleine blokjes.
Meng de garnalen erdoorheen.
Doe in een viertal hoge wijnglazen de blaadjes sla. En verdeel de garnalen over de glazen.
Doe hier een royale toef saus op.
Rol een plakje zalm van ongeveer 10 x 3 cm op en steek deze schuin in de saus. Maak het geheel af met een takje peterselie en schijfje citroen of limoen aan het glas.
